初心者必見！ボルドー赤ワインの選び方とおすすめ3選

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ボルドーワインの魅力とは？

　ボルドーワインは、フランス南西部のボルドー地方で生産される高品質なワインで、その豊かな味わいや複雑な香りが世界中のワイン愛好家に愛されています。ボルドーワインは、赤ワイン、白ワイン、スパークリングワイン、デザートワインなど、さまざまなタイプがあり、その幅広い選択肢も魅力の一つです。
　この記事では、ボルドーワインの魅力を紐解きながら、初心者が知っておくべき基本情報を紹介します。

 

 

ボルドーワインの歴史と背景

　ボルドーワインの歴史は、紀元前1世紀にまで遡ることができます。古代ローマ人がこの地域にブドウを植え、ワイン生産を始めたのがその始まりです。中世には、ボルドー港を通じてイギリスや他のヨーロッパ諸国にワインが輸出されるようになり、その名声が広がりました。特に1152年、イングランド王ヘンリー2世とアキテーヌ女公エレノアの結婚により、ボルドー地方がイギリスの支配下に置かれたことは、ボルドーワインの発展に大きな影響を与えました。この時期に、ボルドーワインはイギリスで非常に人気となり、その品質も向上しました。さらに、19世紀にはボルドーワインの品質を評価するための格付け制度が導入され、現在でもその評価は高く保たれています。

 

ボルドーワインの主要な産地

　ボルドー地方は、ガロンヌ川、ドルドーニュ川、ジロンド川の三つの川に囲まれた地域に広がっています。主要な産地としては、メドック、グラーヴ、サンテミリオン、ポムロールが挙げられます。メドックは、カベルネ・ソーヴィニヨン主体の赤ワインが有名で、力強いタンニンと深い色合いが特徴です。グラーヴは、赤ワインだけでなく、白ワインの生産も盛んで、フレッシュな酸味と複雑な香りが楽しめます。サンテミリオンとポムロールは、メルロー主体のワインが中心で、滑らかな口当たりと豊かな果実味が魅力です。これらの産地は、それぞれ異なる気候や土壌条件を持ち、その違いがワインの個性に大きく影響を与えます。

 

ボルドーワインの特徴と味わい

　ボルドーワインの特徴は、その複雑な味わいと豊かなアロマにあります。赤ワインは、カベルネ・ソーヴィニヨンやメルローを主体とし、ブラックカラントやプラム、チョコレート、スパイスの香りが感じられます。タンニンがしっかりとしており、熟成によってその味わいがさらに深まります。

 

ボルドーワインの代表的なブドウ品種

　ボルドーワインには、多様なブドウ品種が使用されています。赤ワイン用の主要な品種には、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、カベルネ・フラン、プティ・ヴェルド、マルベック等があります。カベルネ・ソーヴィニヨンは、力強いタンニンとブラックフルーツの香りが特徴で、熟成により複雑な味わいが楽しめます。メルローは、柔らかな口当たりと豊かな果実味が魅力で、カベルネ・ソーヴィニヨンとのブレンドでバランスの取れたワインが生まれます。カベルネ・フランは、ハーブやスパイスの香りが特徴で、メルローやカベルネ・ソーヴィニヨンとのブレンドで複雑さを増します。

 

ボルドーワインの格付けとその意味

　ボルドーワインの格付け制度は、1855年のパリ万博の際に制定されました。この格付けは、メドック地方のワインを評価し、5つのクラスに分類しました。最も高い評価を受けたのは、シャトー・ラフィット・ロートシルト、シャトー・マルゴー、シャトー・ラトゥール、シャトー・オー・ブリオン、そしてシャトー・ムートン・ロートシルト（1973年に昇格）です。これらのワインは、品質が高く、長期熟成に耐えうるものとして知られています。また、サンテミリオンやグラーヴにも独自の格付け制度があり、それぞれの地域で優れたワインが評価されています。格付けは、ワインの品質を示す指標として多くのワイン愛好家にとって重要であり、購入の際の参考にされます。

 

初心者が知っておくべきボルドーワインの基本

　ボルドーワインを初めて選ぶ際には、どの銘柄を選べば良いか迷ってしまうこともあるでしょう。ボルドーワインは多様な種類があり、それぞれに独自の魅力があります。ここでは、初心者がボルドーワインを選ぶ際に知っておくべきポイントと、おすすめの銘柄をご紹介します。適切な選び方を学ぶことで、自分にぴったりの一本を見つける手助けになります。

 

ボルドーワインの選び方のポイント

　初心者がボルドーワインを選ぶ際には、いくつかのポイントを押さえておくと良いでしょう。まず、ラベルの情報をよく確認することが大切です。ラベルには、産地、ヴィンテージ（収穫年）、アルコール度数などの情報が記載されています。産地によってワインの特徴が異なるため、自分の好みに合った産地を見つけることが重要です。また、ブドウ品種にも注目しましょう。カベルネ・ソーヴィニヨンやメルローなど、各品種にはそれぞれの特徴があります。しかし、ボルドーワインの場合はブドウ品種がラベルに記載されることはほぼないので、生産者やインポーター等のサイトや店舗店員等に聞いて見ることが重要です。ヴィンテージも重要なポイントで、同じワインでも収穫年によって味わいが異なることがあります。価格帯も選び方の重要な要素です。高価格なワインが必ずしも良いわけではなく、予算に応じてコスパの良いワインを選ぶことも重要です。最後に、ワインを飲むシチュエーションや料理との相性を考えて選ぶと、より満足度の高いワイン選びができます。

 

初心者におすすめのボルドー赤ワイン3選

シャトー・モン・ペラ・ルージュ

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　著名なワイン評論家であるロバート・パーカー氏やジャンシス・ロビンソン女史、ロジャー・ヴォス氏などからも【最高のボルドーワイン】【他の全てのワインを圧倒している】など高い評価を受け、ドイツのワイン専門誌「ワインレーゼ」では格付け1級のシャトー・ラフィットやシャトー・マルゴーが92点と評価されるなか、モン・ペラは94+点と評価されるなど、高い評価をうけています。

 

シャトー・ピュイグロー

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　かのシャトー・ル・パンやヴュー・シャトー・セルタンなどを所有する、名門ティエンポン家が所有するシャトー。1946年にこの畑を取得し、実に30年かけて畑の改良や植え替えを行い、ファーストヴィンテージをリリース。このファーストヴィンテージから専門家に絶賛され続けています。

 

シャトー・ポンテ・カネ

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　格付け5級ながら、その実力は2級にも匹敵するといわれ、ほとんどのヴィンテージでパーカーポイント95点以上を獲得しているシャトー。特に2009年、2010年は2年連続でパーカーポイント100点を獲得。近年、価格は高騰していますが、まだまだお値打ち価格です。

 

ボルドーワインの保存方法と適温

　ボルドーワインは、適切に保存することでその品質を長期間保つことができます。保存には、温度、湿度、光、振動などの環境が重要です。ワインは、15度前後の一定温度で保存することが理想的です。温度が高すぎるとワインが早く劣化し、低すぎると香りや味わいが失われてしまいます。また、湿度は70％前後が理想的で、乾燥しすぎるとコルクが収縮して空気が入り込み、酸化してしまう可能性があります。暗くて静かな場所で保存し、直射日光を避けることも大切です。光がワインに当たると、風味が損なわれることがあります。ワインセラーを使用することで、これらの条件を適切に保つことができます。また、開封後のワインは冷蔵庫で保存し、早めに飲み切ることをおすすめします。赤ワインは常温に戻してから飲むと香りが立ちやすく、白ワインは冷やして飲むと爽やかさが引き立ちます。

ボルドー赤ワインと相性の良い料理

　ボルドーワインは、肉料理やチーズ、シーフードなど様々な料理と相性が良いです。赤ワインは、ステーキやローストビーフ、ラムチョップなどの赤身肉と特に相性が良く、その力強い味わいが肉の旨味を引き立てます。また、ハードチーズやブルーチーズともよく合います。

 

ボルドーワインのテイスティング方法と楽しみ方

　ボルドーワインを楽しむためには、テイスティングの基本を知っておくと良いでしょう。まず、ワインをグラスに注ぎ、色や透明度を観察します。赤ワインの場合、深いルビー色やガーネット色が美しいです。次に、グラスを軽く回して香りを楽しみます。果実やスパイス、バニラ、土の香りなど、様々なアロマが広がります。一口飲んで、口の中で転がすようにして味わいを感じます。果実味や酸味、タンニンのバランスを確認し、後味までじっくりと楽しみましょう。また、ワインを飲むシチュエーションや食事との組み合わせも重要です。友人や家族と一緒に楽しむことで、ワインの味わいがさらに豊かになります。

 

おすすめ3選

シャトー・モン・ペラ・ルージュの詳細はこちら！
シャトー・ピュイグローの詳細はこちら！
シャトー・ポンテ・カネの詳細はこちら！

 

まとめ