ジョージアワインは本当にまずい？ 実際に試してみた真実

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　ジョージアは古代からワイン製造の伝統を受け継いでおり、そのワインは世界でも独特の存在として知られています。しかし、一部では「まずい」との評価も耳にします。この記事では、そんなジョージアワインを実際に試飲し、評価が分かれるその理由と真実の味わいを探求します。果たしてその評判は正当なものなのか、それとも誤解に基づくものなのか、客観的な視点から報告します。

 

ジョージアワインの歴史的背景

　ジョージアワインの歴史は、紀元前6000年にまでさかのぼります。この地域は「ワインのふるさと」とも称され、多種多様なブドウ品種が自生しています。ジョージアのワイン製造において最も特徴的なのは、クヴェヴリと呼ばれる大型の土器を用いた伝統的な発酵・熟成方法です。この方法では、ブドウ全体が使用され、ブドウの皮や種子とともに地中に埋められたクヴェヴリの中で発酵させられます。この技術はユネスコの無形文化遺産にも登録されており、ジョージアの国民的な誇りとして、また重要な文化的遺産として保護されています。

 

製法の独特性とその影響

　クヴェヴリ製法の最大の特徴は、土器の中で自然な発酵を行う点にあります。この自然発酵は、ワインに独特の風味をもたらし、強い個性を形成します。しかしこの製法は、ブドウの皮や種とともに発酵するため、一般的なワインに比べてタンニンが強く出ることがあります。これにより、土っぽさや独特のアース感が前面に出ることがあり、一部のワイン飲者には好まれないことも。また、ジョージアワインは通常、フィルタリングやクリアリングを施さないため、濁りがあり自然な状態で瓶詰めされます。また、この製法では、多くの二酸化硫黄を使用しなくても酸化防止剤の役割を担えるため、酸化防止剤の使用を最低限に抑えられます。

 

評価の分かれる理由

　ジョージアワインが「まずい」と捉えられることがありますが、これはその独特な生産方法と風味に起因することが多いです。伝統的な製法や自然な状態での保存が、一部では受け入れられにくい要因となっています。
　一方で、ジョージアワインに限らず、ワインを強い酸化状態にして、自然発酵やオレンジワインを名乗っているワインもあり、注意が必要です。特にそういったワインは、フレッシュさや酸のバランスを失っている事が多いので、特に独特な味わいになります。

 

実際に試してみた経験

　筆者が選んだジョージアワインは、様々な品種とスタイルをカバーしています。試飲した中で、特に印象的だったのは「ルカツティリ」という品種から作られた白ワインで、フルーティでフレッシュな味わいが特徴です。また、強いタンニンと深みのある「サペラヴィ」の赤ワインも試しました。さらに、「ムツヴァネ」はふくよかでリッチな印象でした。これらのワインは、独特ながらも非常に魅力的な味わいを楽しむことができ、特に食事と一緒に楽しむことでその真価を発揮します。ジョージアワインは、その複雑性とバランスが魅力であり、製法がもたらす豊かな風味が非常に際立っています。

 

購入時の注意点と推奨

　ジョージアワインを選ぶ際には、生産者の情報やブドウ品種、製法の詳細をよく調べることが重要です。また、高品質なジョージアワインを見極めるためには、ワイン専門店や評価が高いオンラインショップでの購入をお勧めします。ジョージアワイン初心者は、まずは軽めの白ワインか、フルーツ感の強い赤ワインから試してみると良いでしょう。また、ワイン専門家やソムリエのレビューを参考にすることも、質の高いワイン選びには欠かせません。

 

購入ガイド

ジョージアワインを購入する際には、以下のポイントを考慮すると良いでしょう。

 

 

まとめ

　ジョージアワインが一部で「まずい」と評されることもありますが、これはそのユニークな製法と地域特有の風味に起因する誤解であることが多いです。伝統と歴史に裏打ちされたジョージアワインは、その深い味わいと独特の風味で、世界中のワイン愛好家から注目されています。ジョージアワインの多様性と豊かな味わいを、ぜひ自らの舌で確かめてみてください。その個性的な味わいは、ワインの新たな世界を開くかもしれません。